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                      冬季“养藏” 来碗当归生姜羊肉汤


                        HANDONGJIANGZHI,CAOMUDIAOLING,WANWUBIZANG,RENYUTIANDIXIANGYING,RENTIDEXINCHENDAIXIESUDUYEKAISHIJIANMAN。WEILESHUNYINGZHEIZHONGGUILV,ZAIDONGJIYANGSHENGDESHIHOUYAOZHUYI“YANGZANG”,YEJIUSHIYAOSHOULIANYANGHUYINYANGZHIQI。JINANSHIMINZUYIYUANZHONGYIKEYISHIZHANGXIAOLINTIXING,CHUZAIYIZHEFANGMIANZHUYIFANGHANBAONUANYIWAI,YINSHIFANGMIANYEYAOZHUYIZIBU。

                        在这里介绍一个冬季温补食疗方:当归生姜羊肉汤。出自“医圣”张仲景的《金匮要略》。此方组成简单,方中只有当归、生姜、羊肉三味药。羊肉乃血肉有情之品,味厚性温大补气血;当归养血而行血滞;生姜散寒行气,使补而不滞。共奏补养精血,散寒止痛之功。治疗范围:1.寒疝腹痛。2.产后急痛。3.体质属寒的妇女适应症如痛经、闭经。4.贫血。5.风寒侵袭的感冒等。

                        烹煮方法:当归30g、生姜30g、羊肉500g。羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉,切成5cm长、2cm宽、1cm厚条状;砂锅内放清水,下入羊肉,放当归、生姜,武火烧沸,去浮沫,文火炖1.5小时至羊肉熟烂;食肉饮汤,日2-3次。

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                      【责任编辑】:纳凤
                      【稿件来源】:齐鲁晚报
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